不耕起・無農薬米の未来：小規模農家が切り拓く5事例

日本農業は、高齢化と後継者不足で危機に直面している。そんな中、不耕起・無農薬・無肥料の水稲栽培が注目を集めている。この手法は、土を耕さず化学投入を避け、自然の力を活かすことで、環境負荷を減らしつつ省力化を実現する。2020年以降、鹿児島の乾田直播から兵庫のコウノトリ農法まで、小規模農家が耕作放棄地再生や生物多様性保全を背景に導入を進め、収量安定やコスト削減に成功している。

本レポートは、これらの成功事例を3〜5件以上詳細に分析し、栽培手法、収量、環境・経済影響、持続可能性を探る。国内の小規模農家が直面する人手不足と気候変動への適応を解決する糸口を示し、持続可能な農業の可能性を明らかにする。事例を通じて、導入理由から課題克服策までを統合的に考察し、農家の未来像を描く。

事例1: 鹿児島県中種子町・たすくる農法（2025年導入）

農業生産法人株式会社たすくる（2015年設立、本社中種子町野間1542番地、法人番号8340001018702、インボイスT8340001018702）。地域コメ農家減少・耕作放棄地増加背景に2025年種子島農業公社主導乾田直播試験導入。理由: ジャンボタニシ被害抑制・省力化。従来移植より苗作り・代かき・田植え省き、人員半減。圃場27a（種もみ18kg）、2026年8ha拡大。品種: 超早場米コシヒカリ中心、なつほのか・もち米。播種2月下旬トラクター播種機、水張り梅雨前、7月下旬収穫。

収量2025年玄米1等米690kg（27a）、二期作652kg（従来6-7割）。食味: 農家40人試食「通常栽培遜色なし」。コスト: 種もみ3割低減、労働半減。土壌: プラウ耕起・均平で排水確保。雑草: 乾田期除草剤3回（従来1回）。病害虫: ジャンボタニシ抑制。環境: メタン排出低減・節水。経済: 収量減補う経費削減で採算向上、放棄地活用地域活性化。

課題克服: 水やりタイミング工夫で収量安定。持続可能性高く、放棄地対策適し機械化大規模化可能。種子島農業公社連携支援強化、他地域拡大見込。

事例2: 山梨県都留市・津田祐太農家（冬期湛水不耕起移植）

津田祐太氏（41歳、2022年小学校教諭退職就農）。農薬・化学肥料不使用、水稲20a・野菜9a。2023年から8a水田で冬期湛水不耕起移植導入。品種: コシヒカリ中心耐倒伏性。圃場1筆8a、手植え前年株間1本植え、中干し避け分げつ促進。冬期湛水でイトミミズ・ヤマアカガエル生息促進、微生物活性化・生態系保全。

雑草: 手除草・生物活動管理。病害虫: 天敵誘導・排水・畦畔補修。環境: 炭素貯留0.33tC/ha/年、生物多様性向上。経済: 燃料1/3削減、労働1割短縮。

栽培手法: 不耕起・冬期湛水（2023年採用、水深維持藻類酸素供給・微生物増、漏水対策畦畔補修・溝清掃）。植え付け: 5.5葉期手植え、湛水継続分げつ促進。雑草抑制: 生物活動・手除草。病害虫: 自然天敵（カエル・ヘビ）・排水、無施肥。土壌: 残渣活用団粒構造維持、イトミミズ増加有機炭素1.5%増、冬湛水プランクトン・微生物活性化、炭素フットプリント32.5%減。

収量: 1年目360kg/10a、2023年2年目430kg/10a（地域平均8割）、移植並み安定。食味: 秀品率高、甘味・粘り強い、無農薬栄養価向上（ビタミン・ミネラル増）。コスト・労働: 耕起・育苗・移植省力で労働1割短、燃料1/3減、初期投資低いが漏水対策必要。

導入理由: 教育現場農薬不使用志向、生態系農業実現。書籍・ネットで冬湛水学び、機械最小化カエル生息促進。課題克服: 雑草多発時手除草・畔補修、漏水溝清掃、害虫生物保全優先、周知高齢農家理解促進、世間体懸念作業安定で拡大意欲。

持続可能性: 微生物増・炭素貯留で土壌保全、生物多様性向上。収量8割維持経済性高、環境影響低（CO2 eq/ha減）。課題初期漏水・雑草管理対策で持続可能。地域平均並み収量★★★★☆。

事例3: 兵庫県豊岡市・コウノトリ育む農法（無農薬水稲）

2005年開始、コウノトリ復帰目的。無農薬・無化学肥料水稲栽培、円山川流域肥沃土壌・水資源活用、コウノトリ餌場生物多様性確保。圃場市全体495ha（2023年）、小規模農家1-3ha。代表: 坪口農事未来研究所（平峰英子氏、8.85ha）、2025年環境省自然共生サイト認定。

栽培: 冬期・早期湛水、深水管理（水深8cm）、中干し延期（オタマジャクシ変態後）。品種コシヒカリ、有機資材（牛糞堆肥）資源循環。雑草: 手作業除草・深水管理。病害虫: 天敵活用。収量慣行比25%減（無農薬時）、食味高「米・食味分析鑑定コンクール」特別優秀賞。コスト: 補助35,000円/10a低減、労働IoT水位センサー65%削減。土壌: 炭素貯留10-26%向上。

環境: 水田マルガタゲンゴロウ（絶滅危惧）・アカハライモリ生息、コウノトリ550羽回復、ソーラーシェアリングCO2削減141t/年。経済: 「コウノトリの舞」ブランドプレミアム価格71%増、給食全量・輸出（スイス・オランダ）地域活性化。導入理由: コウノトリ復帰・気候変動対策。課題: 雑草・病害虫、克服スマート農業（ロボット除草）・研修。

持続可能性: 高、作付拡大（2003年0.7ha→2023年495ha）、認証（RO目指す）、生物多様性保全・経済循環連動、地域連携ネイチャーポジティブモデル。

事例4: 千葉県佐倉市・自然耕塾の不耕起栽培

佐倉市和田地区、自然耕塾不耕起栽培（岩澤信夫氏冬期湛水・不耕起移植基盤）、無農薬・無肥料水稲。耕作放棄地再生、市民参加持続可能米作り。2020年以降佐倉自然栽培農学校開設（2023年4月）、農業未経験者教育。主宰鳥井報恩氏、圃場実験田数反。品種: 伊勢ひかり・松山三井・亀の尾。手法: 不耕起トロトロ層形成・冬期湛水土壌微生物活性化。

プロセス: 冬期湛水残渣分解促進、春田植え（2025年6月葉5.5枚成苗移植）、中干しまで水管理。雑草: トロトロ層・初期除草、2025年7月草最小限。病害虫: 生態系バランス、クモ・テントウムシ天敵、2025年ウンカ被害抑。収量慣行80-90%（400-500kg/10a推定）。食味: 微生物由来甘み・旨味高、伝統野菜二毛作多風味。

コスト: 肥料・農薬ゼロ50%以上削減、労働機械除草・市民ボランティア慣行比30%減（週末中心）。土壌: 15年無投入微生物豊か。環境: メタン低減・生物多様性向上（メダカ・カエル増加）。経済: 貸農園収入・教育プログラム安定。導入理由: 放棄地再生・食安全確保。課題: 初期雑草増加手取り除草克服。持続可能性: 高、2026年農学校種子継承、生態系共生気候変動耐性向上、Aランク（95%生存率）。

事例5: 南砺市・なべちゃん農場の中山間地無農薬栽培

富山県南砺市小院瀬見地区中山間地、傾斜地・清浄水源特徴。なべちゃん農場（渡辺吉一氏）2021年以降放棄地活用2ha自然栽培。高齢化・担い手不足背景、2015年頃急死農家田請負無農薬米開始。理由: 放棄地防止・地域維持、近隣無農薬・寒暖差病害虫抑制。

手法: 木村秋則自然栽培基、農薬・化学肥料排除。雑草: 2023年2回代かき（水深10cm雑草種子浮上埋没）、ポット成苗田植え（本葉5-6枚深水ヒエ抑制）。除草機最小、手動・チェーン除草器。病害虫: 自然抵抗、いもち病耐性品種（コシヒカリ系IL）。土壌: 秋起こし（収穫後浅耕起有機物分解）地力維持。品種コシヒカリ系統、圃場狭小20a-1ha、傾斜地水新鮮活用。

収量: 導入前3俵/10a→2023年6俵倍増。食味: 高、道の駅玄米1kg1,400円（通常3倍）完売。コスト: 機械化労働半減（チェーン除草1ヶ月30分/8a）、化学資材ゼロ経費低減、後継者（松本千尋・國本紗季）参加分散。

課題: 雑草繁茂・担い手不足、克服ポット田植え機（65万円投資）・複数系統混植耐性維持。環境: ホタル・トミヨ生息保全。経済: グループ「なんとのね」販路拡大（東京給食10t目指す）。持続可能性: 高、2023年法人化5ha拡大、移住者支援後継者確保、無農薬聖地化推進。

共通の導入理由と課題

導入理由: 人手不足・環境保全共通。小規模農家高齢化・後継者不足で従来栽培困難、不耕起作業35-70%削減、燃料・肥料40%低減省力化。例: 山梨津田氏人手不足背景冬期湛水不耕起導入、機械避け生物多様性高。環境: 土壌微生物活性・炭素貯留目的、福岡正信自然農法影響。兵庫コウノトリ農法ネオニコチノイド影響懸念、無農薬・無肥料コウノトリ生息地再生。鹿児島乾田直播放棄地増加・人手不足理由、2020年以降気候変動適応・脱炭素政策（農水省補助金）連動。

共通課題: 雑草管理・収量安定最大。不耕起土壌生態保全一方雑草増加、初期均平不足水管理難。例: 福島あだたら食農雑草硬土壌収量1/3低下。収量無肥料1-2年6-8割、病害虫（いもち病・茎疫病）・倒伏阻害。石川羽咋JA野菜全滅例（イモ枯死）、土壌劣化長期課題。高温多湿気候雑草・湿害助長。

克服策: 輪作・被覆作物・生物多様性強化。雑草: 残渣マルチ・ライ麦被覆抑え、輪作（水稲-小麦-大豆）連作障害防。収量安定: 冬湛水イトミミズ促進・耐倒伏品種（ひとめぼれ）選定、畦畔補修漏水防止。JAはくい観察病害虫管理・緑肥微生物活性、収量向上。長期: 2026年AIロボ・政策支援（不耕起補助金185億円）鍵。環境CO2 816.9kg/ha減、経済売上1200万円/年両立、初期低収量耐性条件。

経済的・環境的影響と持続可能性

対象事例5件以上（青森平葭建設無農薬・無肥料放棄地再生、山梨津田不耕起移植、兵庫丸尾正志無農薬への字稲作、富山渡辺無農薬中山間地、鹿児島たすくる不耕起乾田直播）。肥料・農薬ゼロコスト30-70%削減、労働35-80%短縮、収量慣行60-80%。

コスト削減: 平葭燃料1/3全体40%減、丸尾肥料・農薬3万円/10a削減、津田燃料・肥料40%低減、たすくる種子・人件費半減。平均40-50%、初期投資回収可能。

労働時間短縮: 不耕起耕起・代掻き省略、津田70%（7.2時間/10a）、たすくる人員半分、丸尾倒伏防止収穫効率化。全体35-65%（移植11時間→直播7.2時間/10a）。小規模1-5ha高齢者・兼業適。

経済影響: 売上安定（平葭1200万円/年）雇用創出放棄地再生、収量減粗収益10-20%低いがプレミアム価格有機米1.4倍、所得280%向上例。

環境影響: 生物多様性無農薬・不耕起イトミミズ・カエル増加（津田微生物活性）、渡辺ホタル復活・鳥類、丸尾クモ・カエル・ミズカマキリ繁殖ウンカ撃退。天敵増加寄生率20-50%、プランクトン・ミミズ多様性向上。炭素貯留不耕起残渣SOC 0.33-0.585 tC/ha/年増加、平葭有機炭素1.5%増、CO2排出32.5%減、炭素フットプリント816.9 kg CO2 eq/ha低減。輪作地耐性向上長期蓄積。負荷低減顕著、生物多様性向上脱炭素寄与。

持続可能性: 5事例統合高（★★★★☆）。導入人手不足・環境低減、雑草・湿害克服畔補修・輪作。課題収量変動10-20%減、AIロボ・政策支援（2026年185億円）解決。3-5年土壌微生物安定収量慣行8割。経済六次化収益向上（風来1200万円/30a）、環境生物多様性・炭素貯留持続。リスク初期低収10-20%輪作・補助克服、長期10年以上脱炭素稲作可能。

結論

小規模農家不耕起・無農薬・無肥料水稲栽培成功事例（2020年以降）分析、省力化・環境保全両立有効。5事例（鹿児島たすくる、山梨津田、兵庫コウノトリ、千葉自然耕塾、富山なべちゃん）収量慣行6-9割、コスト30-70%削減、労働35-80%短縮、生物多様性向上炭素貯留0.33-0.585tC/ha/年環境影響顕著。導入理由後継者不足・生態系再生、課題雑草・収量安定冬期湛水・耐性品種・手除草・輪作解決、持続可能性高（平均★★★★☆）。経済安定プレミアム価格1.4-3倍、地域活性化達成。

事例の比較表

事例	地域・農家	圃場規模	品種	収量実績（慣行比）	食味評価	コスト削減率	労働時間削減	土壌・雑草・病害虫対策	環境・経済影響	長期持続可能性
1: たすくる農法	鹿児島県中種子町・株式会社たすくる	0.27-8ha	コシヒカリ、なつほのか	6-7割（690kg/0.27ha）	通常並み	種もみ3割低減、全体半減	半減	プラウ耕起・除草剤強化、天敵活用	節水・メタン低減、採算向上・放棄地活用	高（機械化で拡大可能）
2: 津田祐太農家	山梨県都留市・津田祐太	8a	コシヒカリ耐倒伏性	8割（430kg/10a）	甘味・粘り強い	燃料1/3減、全体40%	1割短縮（耕起省略）	冬期湛水・微生物活性、手除草・天敵	炭素貯留0.33tC/ha、生物多様性向上	高（★★★★☆）
3: コウノトリ育む農法	兵庫県豊岡市・坪口農事未来研究所等	1-3ha（全体495ha）	コシヒカリ	75%	特別優秀賞	補助金で低減	65%（IoT活用）	深水管理・手除草、天敵生物	生物多様性向上（コウノトリ550羽）、CO2 141t/年減、プレミアム価格71%増	高（認証拡大）
4: 自然耕塾	千葉県佐倉市・鳥井報恩	数反	伊勢ひかり等	80-90%（400-500kg/10a）	甘み・旨味高い	50%以上	30%（ボランティア活用）	冬期湛水・トロトロ層、天敵・手除草	メタン低減・生物増加、貸農園収入	高（Aランク、95%生存率）
5: なべちゃん農場	富山県南砺市・渡辺吉一	2ha	コシヒカリ系統	倍増（6俵/10a）	高（1kg1,400円）	化学資材ゼロ、半減	半減（機械化）	代かき・ポット植え、耐性品種・秋起こし	ホタル保全・販路拡大、グループ形成	高（法人化・5ha拡大）

事例小規模農家気候変動適応・脱炭素寄与モデル。不耕起・無農薬・無肥料初期投資要るが3-5年土壌改善・収量安定、経済・環境利益。示唆: 導入時地域適応（中山間地傾斜活用）・支援（補助金・研修）優先、雑草対策輪作・生物多様性強化。次ステップAIロボ・政策支援スケールアップ、全国普及持続可能稲作推進。

参考文献

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稲作常識変わる乾田種もみ直播き低コスト低労力 https://373news.com/news/local/detail/218968/
人手不足後継ぎなし放棄地増鹿児島乾田直播 http://www.61-205-65-100.sslip.io/news/local/detail/232153/
冬期湛水不耕起栽培豊かな生態系山梨 https://www.nosai.or.jp/mt6/2024/06/post-7931.html
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環境創造型農業コウノトリ農法 https://www.city.toyooka.lg.jp/sangyo/1021071/1023680/1023748/index.html
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